La acuicultura enfrenta una etapa decisiva. La presión por producir con mayor eficiencia, responder a mercados más exigentes y mantener estándares de sostenibilidad está redefiniendo la manera en que operan las empresas del sector. El Sector de Acuicultura y Pesca de AGEXPORT convocó al Simposio de Acuicultura 2026: un espacio de transferencia de conocimiento internacional que reunió a 21 expertos de todo el mundo y a cerca de 400 actores de la cadena de valor de más de diez países, con el propósito de trazar la ruta de transformación competitiva de la industria.
La industria de acuicultura atraviesa un momento de redefinición estructural. Los mercados internacionales —principales destinos de la producción de camarón y tilapia— han elevado de forma sostenida sus exigencias en materia de eficiencia productiva, trazabilidad, inocuidad alimentaria y sostenibilidad ambiental. Competir ya no es una cuestión de volumen: es una cuestión de diferenciación.
A esta presión externa se suman desafíos internos. La logística continúa siendo un factor limitante crítico para la competitividad del país: la conectividad vial, la eficiencia portuaria y la agilidad en los procesos de exportación condicionan directamente la capacidad de Guatemala para posicionarse con ventaja en mercados internacionales que demandan tiempos de respuesta y condiciones de conservación precisas.
“Uno de los ejes de mayor interés gira en torno a los avances en líneas genéticas de camarón y su impacto en el desempeño productivo. En una industria donde cada indicador cuenta, la genética deja de ser una variable técnica secundaria para convertirse en una herramienta estratégica. Un camarón con mejores tasas de crecimiento, mayor uniformidad y resistencia a enfermedades puede representar ciclos más eficientes, menor presión operativa y mejores resultados comerciales”, comentó Fernando Canastuj, Presidente de la Junta Directiva Sectorial de Acuicultura y Pesca de AGEXPORT.
La ruta estratégica: diferenciación, conocimiento y transformación.
Frente a este escenario, el Sector de Acuicultura y Pesca de AGEXPORT sostiene que la respuesta del sector no puede limitarse a ajustes incrementales en la operación, sino debe haber una ruta estratégica de transformación.
La transformación de fondo que proponen está orientada por cuatro pilares estratégicos: monitoreo constante, la prevención sanitaria, el uso inteligente de herramientas tecnológicas y una nutrición ajustada a las necesidades del cultivo, todo determinante para sostener productividad y reducir riesgos.
Estos avances también deben darse en la producción de tilapia. Ya no solo es relevante el potencial biológico, sino también la productividad comercial. Es decir, la selección genética contribuye a seleccionar peces con mejor conversión alimenticia, crecimiento eficiente, mayor adaptabilidad y consistencia en producción, aspectos fundamentales para competir en mercados donde la eficiencia define la diferencia.
Otro tema es la calidad del agua, uno de los factores más sensibles dentro de cualquier sistema acuícola. Más allá de ser el entorno donde se desarrolla el cultivo, el agua condiciona la salud animal, el aprovechamiento nutricional, la estabilidad del sistema y la sostenibilidad de la operación. Variables como oxígeno disuelto, pH, amonio y manejo de sólidos se convierten en indicadores que impactan directamente la rentabilidad del negocio.
“La discusión técnica también inevitablemente conduce a un tema estructural: la competitividad país. Aunque Guatemala cuenta con conocimiento técnico, experiencia productiva y capacidad exportadora en acuicultura, el potencial del sector enfrenta limitaciones vinculadas a infraestructura”, agregó Canastuj.
De acuerdo con Canastuj, la logística continúa siendo un reto para sectores que dependen de eficiencia en tiempos, conservación del producto y acceso competitivo a mercados internacionales, de ser estos procesos más ágiles se podría fortalecer significativamente el crecimiento de la industria acuícola nacional.
“Producir más ya no es suficiente. Los mercados demandan eficiencia, trazabilidad y sostenibilidad, por tanto, el conocimiento técnico se convierte en una ventaja competitiva”, concluyó Canastuj.
Simposio de acuicultura 2026: 21 expertos del mundo, una sola agenda: transformar el sector
Lo que distinguió a esta edición del Simposio de acuicultura fue la escala y la profundidad del conocimiento internacional movilizado. Investigadores, genetistas, especialistas en sanidad acuícola y nutricionistas de los más importantes centros de referencia del mundo viajaron a Guatemala para entregar conocimiento y herramientas aplicables.
Las conferencias se desarrollaron en sesiones paralelas para camarón y para tilapia, lo que permitió que cada segmento de la industria accediera a contenidos específicos. Los temas que concentraron mayor atención:
- Avances en líneas genéticas de camarón y su impacto en desempeño productivo
- Mejoramiento genético en tilapia: de la biología al resultado comercial
- Estrategias integradas de sanidad, nutrición y tecnología en producción camaronera
- Gestión de la calidad del agua como variable de rentabilidad
- Modelos de producción eficiente con enfoque en sostenibilidad económica y ambiental
- Competitividad país: infraestructura, logística y acceso a mercados internacionales
El Simposio de acuicultura 2026 en cifras
- 21 expertos internacionales procedentes de India, Estados Unidos, Ecuador, Colombia, México, España, Guatemala, Uruguay y Brasil.
- 400 participantes de toda la cadena de valor
- 3 días de programa conferencias simultáneas + día de campo en fincas guatemaltecas
- 2 giras simultáneas camarón y tilapia — ambas cadenas con sesiones técnicas paralelas
- Stands en exhibición de proveedores de la cadena del sector
Este evento se realizó gracias al apoyo de la subvención Empleabilidad, Emprendimiento y Empresarialidad de la Unión Europea y a la Embajada de la República de China (Taiwán), ambas alianzas confirman una visión compartida en innovación, desarrollo y competitividad para el sector acuícola.
